Kód a název oboru vzdělání: 29-54-H/01 Cukrář
Zaměření:
Délka a forma studia: 3 roky, denní studium
Stupeň vzdělání: střední vzdělání s výučním listem
Obsahem teoretického vyučování jsou všeobecně vzdělávací předměty – český jazyk, cizí jazyk, občanská nauka, matematika, chemie, tělesná výchova a odborné předměty – cukrářská výroba, suroviny, stroje a zařízení, odborné kreslení, ekonomika, výpočetní technika a technika administrativy.
Absolvent učebního oboru splňuje tyto požadavky:
- ovládá příjem surovin, jejich skladování a hodnocení z hlediska kvality i kvantity
- umí připravit cukrářská těsta, náplně a hmoty
- umí ručně tvarovat a zhotovovat cukrářské výrobky
- je schopen ovládat, regulovat a udržovat stroje a zařízení
- ovládá expedici výrobků atd.
Možnost nástavbového studia – ukončeno maturitní zkouškou.
Pracoviště odborného výcviku:
Školní cukrárna
Čs. armádního sboru 72
Prostějov – Vrahovice